Mięso surowe

Antrykot Sezonowany 45-dniowy

Antrykot Sezonowany 45-dniowy
Antrykot Sezonowany 45-dniowy

Antrykot (ang. Rib Eye) jest to mięsień leżący na żebrach, pochodzi z górnej części woła. W tuszy znajduje się między rozbratelem, a rostbefem. Przez to, że jest umiejscowiony na żebrach - jest mięśniem mniej pracującym, co pozwala na jego większe otłuszczenie na poziomie 8-36% masy mięśnia.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

265,00 zł

kg

Comber Jagnięcy

Comber Jagnięcy
Comber Jagnięcy

Comber jagnięcy pochodzi z półtuszy jagnięcej z części lędźwiowo-krzyżowej. Mięso ma jasnoróżowy kolor. W naszym Rzeźniku sprzedajemy comber z kostką żebrową. 

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

175,00 zł

szt.

Górna zrazowa wołowa

Górna zrazowa wołowa
Górna zrazowa wołowa

Górna zrazowa jest to górna część udźca wołowego bez kości o jednolitej, ciemnoczerwonej barwie i delikatnej drobno włóknistej tkance mięśniowej. Warto zwrócić uwagę na niewielki przerost tłuszczowy.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

52,00 zł

kg

Kark Cielęcy b/k

Kark Cielęcy b/k
Kark Cielęcy b/k

Kark cielęcy to ostatni mięsień wzdłuż kręgosłupa zaraz po górce cielęcej. Otłuszczenie koło 11%.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

80,00 zł

kg

Kark Jagnięcy b/k

Kark Jagnięcy b/k
Kark Jagnięcy b/k

Jest to ostatni mięsień wzdłuż kręgosłupa zaraz po combrze.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

89,00 zł

szt.

Kark Wołowy

Kark Wołowy
Kark Wołowy

Kark wołowy należy do części mięśni grzbietu, które są silnie przerośnięte tłuszczem na poziomie 8-18%, co sprawia, że mięso jest dość twarde i żylaste. Stopień tłustości mięsa zależy od wieku, rasy i płci zwierzęcia.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

40,00 zł

kg

Ligawa wołowa

Ligawa wołowa
Ligawa wołowa

Ligawa jest to podłużny mięsień z udźca wołowego z zawartością tłuszczu poniżej 2%. Najbardziej popularny mięsień na tatara.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

55,00 zł

kg

Łopatka Jagnięca b/k

Łopatka Jagnięca b/k
Łopatka Jagnięca b/k

Łopatka jagnięca jest to mięsień, który swoim otłuszczeniem odkryje przed nami unikalny smak jagnięciny.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

85,00 zł

kg

Onglet (Butcher's steak, Hanger steak, Stek Rzeźnika)

Onglet (Butcher's steak, Hanger steak, Stek Rzeźnika)
Onglet (Butcher's steak, Hanger steak, Stek Rzeźnika)

Steak onglet, hanger steak, stek rzeźnika, świeca… To wszystko nazwy części przepony wołowej.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

71,00 zł

kg

Polędwica cygańska

Polędwica cygańska
Polędwica cygańska

Mięsień nadgrzebieniowy łopatki, zwany również polędwicą cygańską, jest mięsem chudym o bardzo niskim przeroście tłuszczowym. Polecana tylko na tatara.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

56,00 zł

kg

Polędwica Wołowa Sezonowana

Polędwica Wołowa Sezonowana
Polędwica Wołowa Sezonowana

Polędwica wołowa (Chateaubriand, Filet Mignon) Polędwica to najdelikatniejszy kawałek tuszy - długi i dość wąski mięsień zwierzęcia, który odkrywamy, odsłaniając część udźca wołowego oraz rostbefu, charakteryzuje się bardzo niskim otłuszczeniem na poziomie 2%. 

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

200,00 zł

kg

Rostbef Sezonowany

Rostbef Sezonowany
Rostbef Sezonowany

Rostbef wołwoy (ang. New York Strip) to drugi najbardziej popularny mięsień na steka w Polsce. Leży między antrykotem, a udźcem. Średnie otłuszczenie wynosi 2-8%. Charakterystyczny smak rostbefu wyróżnia go spośród wszystkich mięśni wołowych.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

269,00 zł

kg

Schab jagnięcy z/k

Schab jagnięcy z/k
Schab jagnięcy z/k

Schab jagnięcy z kością (inaczej siodło) jest to element leżący między udźcem, a pierwszym żebrem wzdłuż kręgosłupa. W skład siodła wchodzi schab jagnięcy oraz polędwiczka. 

 

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

100,00 zł

kg

Udziec Cielęcy

Udziec Cielęcy
Udziec Cielęcy

Udziec cielęcy jest największym mięśniem cielęcym, w którego skład wchodzą: górna zrazowa, dolna zrazowa, ligawa, kulka, krzyżowa, skrzydło. Jest to element tuszy, o niskim otłuszczeniu.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

83,00 zł

kg

Udziec Jagnięcy z/k

Udziec Jagnięcy z/k
Udziec Jagnięcy z/k

Udziec jagnięcy to największa część jagnięciny sprzedawana w całości. Jest to również część tuszy dość mocno pokryta tłuszczem. Jednym z elementów udźca doskonałym do grillowania, smażenia i pieczenia jest tzw. zad jagnięcy (rump).

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

93,00 zł

szt.

Zad Jagnięcy b/k (biodrówka)

Zad Jagnięcy b/k (biodrówka)
Zad Jagnięcy b/k (biodrówka)

Górna część udźca jagnięcego, często nazywana biodrówką lub ogonówką. Okryty warstwą tłuszczu świetnie się spisuje jako mięsień stekowy.

Dostępność: dostępny na zamówienie

Wysyłka w: 10 dni

Cena:

90,00 zł

szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl